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清朝皇帝每天吃什么?看了菜单却让人羡慕不起来

  在封建社会中,皇帝作为国家的最高统治者,在衣食住行方面都是极尽奢华。这也很好理解,毕竟在当时人的观念中,天下万物都是属于皇帝的,皇帝在日常生活中铺张浪费那就是顺理成章的事情了。今天我们就来说说清朝皇帝每天吃什么。

  我们在看关于清朝时期电视剧的时候,往往会看到皇帝吃饭时会摆放上许许多多的美味佳肴,皇帝想吃什么,就由在旁边伺候的太监夹菜并送至皇帝面前。那么,历史上清朝皇帝真实的吃饭场景是否如电视剧里播放的那样呢?

  许多人都知道,皇帝吃饭并不叫吃饭,而是叫用膳,开饭叫“传膳”,厨房叫“御膳房”。清朝皇帝每天只吃早膳和晚膳两顿正餐,此外还有两次点心时间。正餐时间并不固定,一般早膳会在早晨6时至7时,晚膳在中午12时至下午2时。

  当皇帝感到饿了的时候,会吩咐身边的御前太监“传膳”,御前太监便会向殿上太监喊“传膳”,殿上太监则向门外的太监喊“传膳”,就这样“传膳”之声一路接力传到御膳房。之后,一支由几十名太监组成的队伍,各自捧着装有食物的金龙朱漆盒(电视剧中经常是捧着碗碟),送到皇帝所在的宫中。再由小太监接过食盒,并将里面的菜肴取出摆好。菜肴多少并不固定,比如好大喜功的乾隆皇帝,每餐必须要摆上百样菜肴,而出了名抠门的道光皇帝,每餐一般也要三十样左右。

  至于吃什么菜肴,清朝末代皇帝溥仪在自传里曾写过一份“宣统四年”某天的菜单内容:口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、炉肉炖、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑跶丝、祭神肉片汤、炸春卷、炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、白菜、黄韭菜、熏干丝、烹掐菜、花椒油、炒白菜丝、五香干、白煮塞勒、烹白内。此外,还有各种点心、水果、糖食。